Wir beginnen das neue Jahr mit einer Pause: bis 20.01.2021 tanken wir neue Energie, lassen neue Eindrücke auf uns wirken und laden unsere Kreativität neu auf! Wir freuen uns schon auf das Wiedersehen und wunderbare neue #genussmomente im neuen Jahr!
Der goldene Herbst beginnt – und da heißt es bei uns „Wild auf Wild – Herbstedition“!Die goldene Jahreszeit gilt immer noch als klassische Hochsaison für hochwertiges Fleisch von Reh, Hirsch, Wildschwein & Co. Das Wild dazu kommt bei uns aus dem wunderschönen Metnitztal- der Wildhochburg Kärntens, waidmännisch erlegt von lieben Freunden, kreativ durchdacht von Patron Gert Höferer und formvollendet zubereitet von Küchenchef Josef Radinger! Das ist wirklich #genusskulturpur! So heißen wir den Herbst willkommen!
Wir machen 2 Tage Pause – Dienstag und Mittwoch haben wir geschlossen – und sind dann ab Donnerstag voll neuer Energie, Freude und Kreativität wieder für Euch da! Wir freuen uns auf ein tolles Marktwochenende mit Euch!
#GENUSSKULTUR – das ist das Teatro am Markt!
Wir konnten unser Markt-Konzept noch einmal verfeinern und auf eine neue Stufe heben: unter dem Motto „Zurück zur Genußkultur“ setzen wir das weiter um, was wir schon im vergangenen Jahr begonnen haben und verstärken unsere Bemühungen noch weiter!
Unser Wochenmotto lautet „Wild auf Wild“ und auch hier setzen wir auf #genusskulturpur – Regionalität trifft auf Innovation und Kreativität!
Da heuer der Sommer auch mit Verspätung dran ist, gibt’s bei uns den Mai-Bock im Juni – und natürlich kommt das Reh aus den heimischen Wäldern, aus der Wildregion Metnitztal, geschossen von lieben Freunden und Stammgästen! Man soll wissen, was auf den Teller kommt.
Und entgegen der herrschenden Wegwerfkultur wird bei uns auf „Nose to Tail“ gesetzt: dabei geht es um Respekt und Nachhaltigkeit. Aber auch um Tradition und ein „Zurück“ – zurück zu unseren Wurzeln, dahin, wo die Landwirtschaft noch ganzheitlich war, wo ein geschlachtetes Tier zur Gänze verwertet wurde.
Und so wird auch diese Woche(n) wieder mit viel Liebe zum Detail, zu den Lebensmitteln und zum #genussmoment gestaltet und gekocht!
Auch diesen Freitag ist wieder viel los:
ein wunderbarer Spätsommer-Freitag am Klagenfurter Benediktinermarkt ☀️☀️☀️
Petri-Heil-Freitag, #genusskulturpur- Highlights und #afterworkmarkt ….. ein Genussfestspiel-Freitag also ☀️☀️☀️
