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#GENUSSKULTUR – das ist das Teatro am Markt!
Wir konnten unser Markt-Konzept noch einmal verfeinern und auf eine neue Stufe heben: unter dem Motto „Zurück zur Genußkultur“ setzen wir das weiter um, was wir schon im vergangenen Jahr begonnen haben und verstärken unsere Bemühungen noch weiter!
Unser Wochenmotto lautet „Wild auf Wild“ und auch hier setzen wir auf #genusskulturpur – Regionalität trifft auf Innovation und Kreativität!
Da heuer der Sommer auch mit Verspätung dran ist, gibt’s bei uns den Mai-Bock im Juni – und natürlich kommt das Reh aus den heimischen Wäldern, aus der Wildregion Metnitztal, geschossen von lieben Freunden und Stammgästen! Man soll wissen, was auf den Teller kommt.
Und entgegen der herrschenden Wegwerfkultur wird bei uns auf „Nose to Tail“ gesetzt: dabei geht es um Respekt und Nachhaltigkeit. Aber auch um Tradition und ein „Zurück“ – zurück zu unseren Wurzeln, dahin, wo die Landwirtschaft noch ganzheitlich war, wo ein geschlachtetes Tier zur Gänze verwertet wurde.
Und so wird auch diese Woche(n) wieder mit viel Liebe zum Detail, zu den Lebensmitteln und zum #genussmoment gestaltet und gekocht!
Auch diesen Freitag ist wieder viel los:
ein wunderbarer Spätsommer-Freitag am Klagenfurter Benediktinermarkt ☀️☀️☀️
Petri-Heil-Freitag, #genusskulturpur- Highlights und #afterworkmarkt ….. ein Genussfestspiel-Freitag also ☀️☀️☀️
Mit diesem tollen Konzept setzt die Stadt Klagenfurt rund um Marktkoordinator Christoph Fleck ein großartiges Zeichen: der Markt ist das Herz der Stadt! Wir sind natürlich mit dabei und bieten #genusskulturpur:
Das „Teatro am Markt“ von Szenegastronom Gert Höferer ist DER Hotspot am Klagenfurter Benediktinermarkt: eine Symbiose aus gemütlicher Marktatmosphäre gepaart mit schickem Bistro-Style! Das Konzept: highclass Marktküche, Kulinarik Deluxe und Genusskultur, abgerundet durch ein großes Weinsortiment- hohe Qualität, innovative Ideen und Delikatessen zu „Markt-Preisen“ im modern gemütlichem Ambiente.
Samstag ist wieder einmal Motto-Tag im Teatro am Markt!
Das kommt Euch spanisch vor?
OH JA- Eviva Espana!
Spanische Köstlichkeiten stehen am Programm.
Neben Paella Valencia, Patatas bravas / Merguez / Spiegelei und Tapas Variation: Calamari / Oliven /
Chorizo / manchego / chambon serano steht ein absolutes Highlight am Programm: Txogitxu-Beef für unser Genusskultur-Liebhaber und Fleischkenner!!!
Gourmets schwärmen vom besten Fleisch der Welt: Txogitxu (gesprochen: Tschojitschu) ist Premium-Rindfleisch welches gerade sehr boomt aber noch als Geheimtipp gilt. Das alte und lange gereifte Luxusfleisch stammt aus dem spanischen Baskenland von Jaka Imanol der die glücklichen, fetten Rindern selektiert welche besonders alt wurden. Lebensdauern von 15 bis 20 Jahren sind hier keine Seltenheit und auch dass die Tiere mehrmals gekalbt haben ist kein Widerspruch zur Qualität. Das TXOGITXU gilt als bestes “LUXUS” Rindfleisch! Eine weitere Besonderheit ist das gelbliche Fett des Txogitxu, welches bei Kennern ein ganz besonderes Highlight ist!
* Petri Heil Freitag *
Freitag war schon immer Calamari-Tag im teatro am Markt – das ist #genusskulturpur!!!!
…. und für all jene, die lieber die #fleischeslust genießen: Steaks aus dem beefer, in vollendeter #genusskultur auf die Teller gebracht von Küchenmeister Josef Radinger 💫💫💫 #sterneverdächtig
… und natürlich gibts auch all die kulinarischen Highlights unserer Wochenkarte 👍🏻😊👍🏻
Mare & Monte
Freitag ist Calamari-Tag – aber natürlich auch die Fleischeslust kann bei uns gestillt werden…… 🙂
#genusskultur #genusskulturpur #entschleunigenundgenießen #abinswochenende
